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介護用語集

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きざみ食

きざみしょく

食べやすいように普通食や軟食の食事を刻んだもの。どんな料理を食べているかがわかっている方が、食欲も高まり摂食量も増えるため、細かく刻んでも盛り付けのときに料理の原型がわかるようにすることがポイント。

おやろぐ
親ケアでんき